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Home Sopas

Sopa de ervilhas

Uma deliciosa receita de sopa de ervilhas com um toque de presunto e tomilho para o almoço ou jantar com a vantagem de possuir poucas calorias.

by admin
Junho 27, 2020
in Sopas
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sopa de ervilhas

Sopa de ervilhas

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A sopa de ervilhas (ou creme de ervilhas) é uma óptima opção quando chega a Primavera e é possível encontrar ervilhas frescas.

Com textura cremosa e aroma intenso, o toque final de presunto dá-lhe um gosto ainda mais especial. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilhas.

sopa de ervilhas

Sopa de Ervilhas

Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.
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Tempo de Preparação 10 mins
Tempo de Cozedura 30 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 66 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa azeite extra virgem
  • 1 pedaço presunto
  • 1 cebola
  • qb sal
  • qb pimenta preta moída
  • 400 g ervilhas
  • 2 ramos tomilho
  • 2 folhas louro

Preparação
 

  • Numa panela grande, e em lume brando, aqueça 1 colher de sopa de azeite
  • Adicione o presunto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar
  • Retire o presunto da panela e adicione o restante azeite
  • Adicione a cebolas e o alho na panela
  • Tempere com sal e pimenta
  • Após estar cozinhado, adicione as ervilhas, o tomilho, as folhas de louro e o de presunto na panela
  • Deixe ferver
  • Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto
  • Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré
  • Corte o presunto em pedacinhos pequenos, idealmente ralados
  • Junte e tempere a gosto com sal e pimenta
  • Sirva coberto com mais tomilho fresco e pimenta preta a gosto

Notas

  • Pode substituir o tomilho por hortelã.
  • Pode substituir o presunto por bacon.
  • Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
  • Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.

Dados Nutricionais

Serving: 200mlCalorias: 66kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 7mgPotássio: 189mgFibra: 4gAçúcar: 5gVitamina A: 546IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 29mgVitamina E: 1mgVitamina K: 17µgCálcio: 24mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 24mgFósforo: 77mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
Palavras-Chave ervilhas, presunto, sopa
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Tags: ervilhassopa
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