A sopa de ervilhas (ou creme de ervilhas) é uma óptima opção quando chega a Primavera e é possível encontrar ervilhas frescas.
Com textura cremosa e aroma intenso, o toque final de presunto dá-lhe um gosto ainda mais especial. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilhas.
Sopa de Ervilhas
Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 pedaço presunto
- 1 cebola
- qb sal
- qb pimenta preta moída
- 400 g ervilhas
- 2 ramos tomilho
- 2 folhas louro
Preparação
- Adicione o presunto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar
- Retire o presunto da panela e adicione o restante azeite
- Adicione a cebolas e o alho na panela
- Tempere com sal e pimenta
- Após estar cozinhado, adicione as ervilhas, o tomilho, as folhas de louro e o de presunto na panela
- Deixe ferver
- Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto
- Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré
- Corte o presunto em pedacinhos pequenos, idealmente ralados
- Junte e tempere a gosto com sal e pimenta
- Sirva coberto com mais tomilho fresco e pimenta preta a gosto
Notas
- Pode substituir o tomilho por hortelã.
- Pode substituir o presunto por bacon.
- Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
- Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.
Dados Nutricionais
Serving: 200mlCalorias: 66kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 7mgPotássio: 189mgFibra: 4gAçúcar: 5gVitamina A: 546IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 29mgVitamina E: 1mgVitamina K: 17µgCálcio: 24mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 24mgFósforo: 77mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
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