Se é adepto de comida vegetariana e saudável, esta quiche de legumes é ideal para si. Trata-se de uma receita muito saudável e fácil de confeccionar. Pode consumir esta quiche de legumes como prato principal, como acompanhamento, como entrada ou como petisco.
Quiche de legumes
Fácil, saudável e versátil. Descubra como fazer uma deliciosa quiche de legumes.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 alho
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 200 g milho
- 200 g pimentos
- 100 g cenoura
- 50 g azeitonas pretas
- 3 ovos
- 2 queijos frescos
- 1 queijo mozzarella
- 100 g queijo ralado
- qb azeite
- qb sal
- qb pimenta preta
Preparação
- Comece por forrar uma tarteira com a massa folhada.
- Coloque o alho e a cebola picados numa frigideira com azeite e deixe ganhar cor.
- Adicione o alho francês cortado em rodelas, os pimentos cortados em cubos, o milho, as azeitonas e as cenouras cortadas em fatias.
- Deixe apurar e tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
- Adicione coentros frescos e reserve.
- Bata os ovos numa tigela. Junte os queijos frescos esmagados e o queijo mozzarella.
- Adicione este preparado à frigideira e misture bem.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
- Sirva a quiche de legumes polvilhada com coentros picados.
Notas
- Esta quiche de legumes pode ser feita com os legumes que você mais gostar. Pode utilizar brócolos ou espinafres, por exemplo.
- Também pode adicionar cogumelos em vez de algum dos legumes.
- Pode substituir os queijos por natas ou por leite.
- Se optar por cozer os legumes antes da receita, bastam 10 minutos no forno, o suficiente para derreter o queijo.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 265kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 14gGordura: 15gGordura Saturada: 7gColesterol: 149mgSódio: 430mgPotássio: 418mgFibra: 4gAçúcar: 7gVitamina A: 6484IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 52mgVitamina D: 1µgVitamina E: 2mgVitamina K: 19µgCálcio: 236mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 40mgFósforo: 265mgSelénio: 14µgZinco: 2mg
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