Existem muitas formas de cozinhar lulas. No entanto, se pretende apurar ao máximo o sabor deste alimento, as lulas à bordalesa são uma das melhores opções. Trata-se de um prato rico, com um molho espesso e abundante onde as lulas revelam todo o seu sabor. Aprenda a cozinhar Lulas à Bordalesa!
Lulas à Bordalesa
Uma receita onde o sabor das lulas é apurado num molho rico e espesso. Aprenda a cozinhar lulas à bordalesa.
Ingredientes
- 1 kg de lulas limpas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 dl azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de farinha
- 125 g tomate pelado (lata pequena)
- 500 ml vinho tinto
- qb sal
- qb pimenta
- qb salsa picada
Preparação
- Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
- Adicione depois as lulas cortadas em pedaços e o louro e deixe cozinhar até que toda a água evapore.
- Polvilhe então com a farinha, junte o tomate picado com o molho da lata e o vinho.
- Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada. Pode acompanhar com arroz branco.
Notas
- Existem várias formas de enriquecer este prato. As lulas à bordalesa podem também incluir, por exemplo, bacon, louro e alecrim.
- Um dos melhores acompanhamentos para as lulas à bordalesa são batatas cozidas. Arroz simples também é uma boa opção.
- Em vez de vinho tinto, pode optar por fazer o molho com cerveja.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 407kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 30gGordura: 19gGordura Saturada: 3gColesterol: 437mgSódio: 88mgPotássio: 621mgFibra: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 65IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 12mgVitamina E: 5mgVitamina K: 10µgCálcio: 75mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 76mgFósforo: 444mgSelénio: 84µgZinco: 3mg
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