Desde que o senhor Brás criou o seu famoso bacalhau que são cada vez mais as variantes desta famosa receita. Pode ser feita com bacalhau, com galinha e até com atum. Descubra como fazer um saboroso atum à Brás!
Atum à Brás
Uma receita muito simples e com poucos ingredientes. Descubra como cozinhar um saboroso Atum à Brás.
Ingredientes
- 4 latas de atum
- 700 g batata palha
- 100 g azeitonas pretas
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- qb azeite
- qb salsa
- qb sal
- qb pimenta preta
Preparação
- Pique a cebola e o alho e coloque numa frigideira com azeite.
- Deixe refogar durante 15 minutos (ou quando a cebola começar a ficar transparente e mole).
- Adicione o atum, mexa bem e deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte a batata palha e envolva bem.
- Bata os ovos e tempero-os com sal, pimenta e parte da salsa picada.
- Junte os ovos ao atum e à batata palha.
- Envolva bem e deixe cozinhar, sempre a mexer, até os ovos ficarem cozidos.
- Decore o prato com o resto da salsa picada e com as azeitonas pretas e está pronto a servir.
Notas
- Pode substituir a batata palha por batata frita normal.
- Um dos erros comuns ao cozinhar atum à Brás é exagerar no sal. Tenha moderação na dose.
- Se não gostar do sabor ou do aroma da salsa, pode utilizar coentros.
Dados Nutricionais
Serving: 300gCalorias: 270kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 11gGordura: 8gGordura Saturada: 2gColesterol: 164mgSódio: 469mgPotássio: 928mgFibra: 6gAçúcar: 5gVitamina A: 336IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 41mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 4µgCálcio: 78mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 57mgFósforo: 214mgSelénio: 15µgZinco: 1mg
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